南国の食卓。
水揚げしたての味。

メニューは、
島で育つ。

海南島は、コーヒー、カカオ、胡椒、マンゴー、ココナッツ、ライチといった本格的な熱帯作物を大規模に栽培できる、中国でただひとつの省。そのほとんどは島の外に出ることがありません。ここで味わうのは、どこかで食べたことのある中華料理のアレンジではなく、その朝、数キロ先で育った食材だからこそ成り立つ料理です。

そして興隆。内陸へ車ですぐの小さな町で、1950年代に東南アジアから帰国した華僑が移り住みました。彼らが持ち込んだのは、コーヒーの木、カカオ、南洋スタイルの料理、そして中国本土にはない独自の食文化。海南島のコーヒー文化が中国のほとんどの地域より古いのは、そのためです。農園やカフェ、おすすめのメニューは興隆コーヒーと万寧グルメガイドでご紹介しています。